葱蒜切沫，洋葱，五花肉，土豆切片(土豆需要泡水里去去淀粉)
烧一点水，加一点点盐
烧开放土豆，断生，一会炒的时候熟的快
焯完土豆捞出来放一边，然后起锅烧油。没把握的老铁可全程中小火。
油热放五花肉，(我看见我切这大肉片我真受不了了，老铁们你们切小一点，这看着太难看了，我真服了我这刀工)
炒到变白，放葱蒜豆瓣酱
炒出豆瓣酱的香味。
放土豆炒一分钟
然后放洋葱以及你准备加的配菜，比如青红椒啥的。
炒2分钟后加糖，生抽，蚝油，酱油(这个可加可不加，主要是为了上个色，我没加嘻嘻)，如果感觉有点干巴的话，溜着锅边，加一铲子水也可以。
菜已出舱，感觉良好。你就吃吧，一吃一个不吱声。