辣肉面

作者： Lisa_xu

用料

• 剁椒
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 姜
• 梅花肉
• 生粉
• 鸡蛋
• 郫县豆瓣酱

辣肉面的做法步骤

步骤 1

梅花肉切丁，加盐，料酒，白胡椒，生抽抓匀上筋

步骤 2

一个鸡蛋清加一勺生粉调成糊

步骤 3

蒜蓉备用

步骤 4

调好的生粉浆倒入肉丁中抓匀

步骤 5

加油抓匀腌制15分钟

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步骤 6

步骤 6

热锅加油（多点油）下肉丁炒到有点金黄捞出，锅里留油加一勺豆瓣酱一勺剁椒蒜泥炒出红油，下肉丁炒香加一点点糖，加热水小火盖盖煮5到6分钟，大火收汁。OK了

步骤 7

菜谱创建时间：2024-01-09 19:03:43