自制川味香肠

作者： 是二九呀

用料

• 猪肉 5kg
• 盐 130g
• 白酒 200g
• 胡椒粉 13g
• 花椒 13g
• 冰糖粉 100g
• 鸡精 50g
• 辣椒面 依据辣度和个人能接受吃辣的程度酌量添加
• 棉线 适量

自制川味香肠的做法步骤

步骤 1

准备佐料：冰糖磨碎；花椒稍微打一下，不用太细

步骤 2

肉洗干净沥水，切片，稍厚一些都可以；切好后腌制半小时到一小时

步骤 3

肠衣洗干净后用另外的白酒泡20分钟

步骤 4

灌制，灌肠器抹油，套上肠衣然后打结，就开始灌了，边灌边用牙签戳一下排气

步骤 5

灌完后用热水洗一下表面，挂好烘干一周

菜谱创建时间：2024-01-09 17:49:46