蔬菜粉条 让肠

作者： 微微美厨

用料

• 胡萝卜 1个
• 圆白菜 1个
• 盐（沙胡萝卜和圆白菜） 适量
• 粉条 适量
• 木耳 适量
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 3克
• 十三香 2克
• 味精 1勺
• 香油 适量
• 耗油 15克

蔬菜粉条 让肠的做法步骤

步骤 1

把猪肠衣洗净放高度白酒或者料酒泡10分钟

步骤 2

然后把肠衣里面翻到外面来， 很好翻的吧一头一点点往外翻， 在用冲洗一下，用料酒泡着备用

步骤 3

胡萝卜和圆白菜切丝，放2大勺盐，沙出水分，木耳和粉条也提前泡上

步骤 4

沙好的圆白菜和胡萝卜丝放凉水投2遍，攥干备用

步骤 5

泡软的粉条开水下锅烫5分钟，时间不用太长，捞出来过凉水，捞出来切成小段

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步骤 6

步骤 6

切点香菜，木耳切丝

步骤 7

把所有调料都放里面搅匀，不需要➕盐

步骤 8

把灌肠器装满

步骤 9

准备灌肠，先挤出来一块套肠衣比较好套

步骤 10

灌进来一头肠衣系死

步骤 11

出溜出溜灌就可以了，灌9分满，把另一头系死

步骤 12

灌好的一根肠，把它分成你喜欢的小段，用棉线绳系上

步骤 13

然后用牙签全部扎眼，防止蒸爆， 开水下锅蒸10分钟 蒸的过程中过几分钟就开锅拿牙签扎眼排气， 我扎了有3次，我怕它爆开😂

步骤 14

蒸好的让肠，完美

步骤 15

调点自己喜欢的料汁，开造吧 刚刚蒸好的肠吃的时候肠衣不是脆的， 吃的时候最好用烤箱烤一下，或者微波炉打一下，空气炸锅炸一下都可以，就是让它成脆皮的更好吃😋 赶紧做起来吧，做完别忘了拍照📸交作业哦

菜谱创建时间：2024-01-09 13:39:07