风干鸡炖莴苣

作者： 小西瓜大肚子

用料

• 鸡 只
• 姜 片

风干鸡炖莴苣的做法步骤

步骤 1

风干鸡洗净放在清水里，加点盐，浸泡一晚上，捞出洗净，再冷水下锅把鸡抄水一下捞出洗净备用

步骤 2

抄好水的风干鸡

步骤 3

莴巨切滚刀块备用

步骤 4

砂锅入油，入姜片，入风干鸡煸炒，肉收缩后加入料酒和清水

步骤 5

水一次性加到位，中间不再加水

步骤 6

风干鸡肉质比较 硬，要多煮一会，我这一只鸡煮了1.5-2小时，如果等不了这么久，可以把鸡先用高压锅压一下再放煤气上炖

步骤 7

出锅前加入莴苣，不要盖锅盖，水开后加入葱花和白胡椒，出锅可以吃了（这样的莴苣比较 脆） 如果喜欢吃面的粉的莴苣，可以在莴苣入锅后盖上锅盖煮3-5分钟再撒葱花，白胡椒出锅

风干鸡炖莴苣的小贴士

1.风干鸡洗净放在清水里，加点盐，浸泡一晚上，捞出洗净，再冷水下锅把鸡抄水一下捞出洗净备用 2.莴巨切滚刀块备用 3.砂锅入油，入姜片，入风干鸡煸炒，肉收缩后加入料酒和清水 4.风干鸡肉质比较 硬，要多煮一会，我这一只鸡煮了1.5-2小时，如果等不了这么久，可以把鸡先用高压锅压一下再放煤气上炖 5.出锅前加入莴苣，不要盖锅盖，水开后加入葱花和白胡椒，出锅可以吃了（这样的莴苣比较 脆） 如果喜欢吃面的粉的莴苣，可以在莴苣入锅后盖上锅盖煮3-5分钟再撒葱花，白胡椒出锅

菜谱创建时间：2024-01-09 13:13:32