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自制山楂糕(零失败)

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作者: 国平爱烘焙

自制山楂糕(零失败)的用料

自制山楂糕(零失败)的做法步骤

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步骤 1

皮很主要,加盐加水泡十分钟,然后清洗

步骤 2

去梗,去核

步骤 3

你随便用什么方法都可以,用自己习惯的,快的方法

步骤 4

一层山楂,一层砂糖

步骤 5

隔水,蒸20分钟(水开后20分钟)

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步骤 6
步骤 6

蒸完,里面是有水份的

步骤 7

我用搅拌棒上,你可以用你家里现有的工具,料理机,破壁机都可以

步骤 8

注意,不要过度搅伴,否则颜色会变浅(如破壁机速度过快容易过度)

步骤 9

过筛,注意这一步最累,(其实有时打的细自己家吃可以不过筛)

步骤 10

过滤的渣皮

步骤 11

不沾锅,中小火,从这步开始是成功的关键

步骤 12

炒到这程度,刮刀垂直,数10个数果浆都不会滴落下来,马上装入器皿,注意:我燃气小火炒了50+分钟

步骤 13

器皿抹色拉油或包上保鲜膜,装盒(这里盒子大小用家中现有的就可以,装不下就多装几个)

步骤 14

别忘盖上盖子

步骤 15

冷藏了一晚上,脱膜后

步骤 16

切好,每一块都很硬实 试下吧,小伙伴们

菜谱创建时间:2019-11-24 16:03:46
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