我愿称之为zui简单的面包❗️免揉❗️超好吃❗️

作者： 佳尼JN

👋想做面包又不想揉面的小伙伴一定要试试这款恰巴塔扭扭棒，加入了多美鲜马苏里拉，这款芝士是原装进口的原制奶酪碎，无需解冻即可使用！ 🧨新年假期想要给家人朋友露一手的小伙伴一定要做！免揉面！一次成功！ 配方参考一闪一闪亮金金

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 0.5克
• 主面团
• 全麦面粉 50克
• 高筋面粉 150克
• 干酵母 2克
• 橄榄油 10克
• 盐 5克
• 水 160克
• 其它材料
• 香肠｜菠菜｜马苏里拉芝士｜玉米粒

我愿称之为zui简单的面包❗️免揉❗️超好吃❗️的做法步骤

步骤 1

波兰种材料全部混合均匀，室温密封发酵1小时后，放入冰箱冷藏一晚

步骤 2

发酵完成的波兰种和主面团材料放一起

步骤 3

用刮刀混合均匀无干粉密封静置半小时

步骤 4

手指沾水把面团从四周向中间拉伸、折叠，密封静置30分钟

步骤 5

这个步骤需要重复三次

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步骤 6

步骤 6

完成三次拉伸折叠

步骤 7

密封静置发酵至两倍大，操作台多撒面粉防粘

步骤 8

把面团用手整理成长方形，面团一半部分放上一半馅料

步骤 9

盖上另一半面团，捏紧边缘

步骤 10

再放剩余馅料

步骤 11

盖上另一半面团，边缘捏紧 把面团压扁，切成粗细一致的长条

步骤 12

扭成麻花状二次发酵至两倍大

步骤 13

190度烘烤20分钟即可

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

菜谱创建时间：2024-01-09 11:17:49