金桔用盐和面粉或者苏打粉搓洗干净，对半切开去籽。（大的可切四瓣，小的可不切，随自己）
不锈钢锅内加入水、黄冰糖和金桔小🔥慢熬，期间翻动下，以免黏锅，水熬制快干，金桔成透明色时不停翻拌，这时候是最容易黏锅的。
熬好的蜜饯一颗颗捞出放烤盘摆放好（烤盘记得防油纸）
烤箱150度预热10分钟，入炉转120度烤1—1个半小时（根据烤箱和金桔去调整，喜欢干点烤久点，喜欢糯糯的烤1小时）
锅内剩的金桔酱装好放冰箱冷藏，早晚来一杯泡茶喝生津止咳，家里有百香果的🉑搭配百香果一起泡，大人孩子都爱喝。
烤好后的金桔蜜饯端出来，放置微微热，在防潮糖粉上滚上一圈，装入密封罐慢慢享用吧。