纯牛奶倒入锅里，加入白糖。喜欢甜多加糖。熬开后尝口，加水淀粉一边加一边搅。
搅熟后放在抹了油的盘里，放冷冻里放一会，转冷藏，准备开炸时，把鲜奶拿出来上面撒少许白面
用刀改成两指款的段，奶块上都要裹上干面粉备用。
调脆皮糊（淀粉：面粉：泡打粉=2:1:0.5抓伴均匀后加少许水边加边搅拌成酸奶状放置醒一会。）调好的糊开炸前加少许油搅拌一下
锅里放油油温不要过高，小火慢炸。奶块均匀裹上脆皮糊下锅炸。（糊不要太稀也不要太厚）定型后在翻动。炸硬炸脆就可以，不需要复炸。
炸好捞出，控油。盘里放白糖熟芝麻叫麻盐，炸好的鲜奶块蘸着麻盐吃味道更好。
也可以裹面包糠炸，如果裹面包康炸不需要调脆皮糊，冷藏好的奶块切块后不要撒干面粉上，直接裹面包糠炸。