飞哥神龙鸭

作者： 飞哥-111

飞哥出品，必属精品！鸭肉软烂，提骨肉酥。 配料和猪手能够激发鸭子的香味，增加汤汁浓郁口感；糯米可以吸收鸭子的油脂，糯米更香，鸭子也不腻。

用料

• 鸭 1整只
• 猪手 1只或者半只
• 糯米、花生、黄豆
• 葱姜、花椒、八角、桂皮
• 酱油、蚝油、盐、冰糖
• 虫草花、竹笋
• 枸杞、红枣

飞哥神龙鸭的做法步骤

步骤 1

整鸭洗干净，去淋巴结、肺；泡糯米、黄豆、花生2个小时以上。

步骤 2

把泡好的糯米、花生、黄豆一起灌入鸭腹中，用线扎实。

步骤 3

锅底放竹篾，防止粘锅。再放入所有调料，喜欢偏甜的朋友可以多加一点冰糖。文火慢炖，2小时以上。

步骤 4

竹笋切丝开水烫过，加入泡好的虫草花和竹笋，放入炖好的锅里煮10分钟。大火收汁，待汤汁浓郁即可。

菜谱创建时间：2024-01-08 20:37:57