纸杯蛋糕 烤箱版

作者： 陈菇凉的小懒

用料

• 玉米油 50g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 90g
• 细砂糖（蛋黄用） 20g
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（蛋白用） 35g

纸杯蛋糕 烤箱版的做法步骤

步骤 1

牛奶+油搅拌均匀，呈乳白色混合液

步骤 2

加入糖、蛋黄搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉，翻拌均匀（z字型），无颗粒

步骤 4

蛋白分3次加糖打发至八分，提起有小弯钩，倒扣盆蛋白霜不流动

步骤 5

取二分之一蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，颜色均匀。 把蛋糕糊倒入裱花袋中，一个个分装进纸杯中，震气泡

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，把纸杯放入烤箱，中层，170度20分钟

步骤 7

取出晾凉装饰裱花

菜谱创建时间：2024-01-08 10:59:59