豆角炒鸡蛋

作者： li明月

香喷喷的下饭快手菜，老少皆宜。

用料

• 鸡蛋 2～3只
• 豆角 约1斤
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜头 2～3瓣
• 油 适量

豆角炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆角清洗干净，去除头尾，沥干水份。

步骤 2

切成太约8mm左右的粒状，待用。

步骤 3

蒜头:喜欢吃蒜的可以切成蒜蓉，（家中有小孩不吃蒜的话）就切成蒜片。待用。

步骤 4

鸡蛋加入适量的盐，打成蛋液待用。

步骤 5

热锅下油（油比平常做菜倒入多一点点），放入蒜煸炒出香味。

步骤 6

加入豆角大火煸炒3～4分钟左右豆角熟透，表面出现虎皮状。

步骤 7

不吃蒜的，这时候把火调小把蒜片夹出，吃的就省略夹出。把豆角平铺锅底，倒入蛋液，大火煎至蛋液一面凝固。

步骤 8

然后翻面煎一下，另一面凝固。

步骤 9

关小火，淋入适量的生抽，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤 10

香喷喷的下饭菜，就做好了。

步骤 11

准备上桌开动。

菜谱创建时间：2024-01-08 08:57:16