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苹果司康

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作者: 阿白_vpxt
为了消耗低粉做的,真的很好吃,也很简单,一定做起来。(ps不要多囤低粉,我的过期低粉配不上这么好吃的司康,下次买贵一点的再试试)

用料

苹果司康的做法步骤

步骤 1

借鉴的是小红书这个博主的配方,很好吃

步骤 2

step1:苹果切小丁,锅里加10g黄油,炒苹果丁,炒1min加10g砂糖,继续炒,炒至苹果丁微微焦黄,盛出放凉备用。 step2:黄油50g切小丁、鸡蛋打散备用。 step3:低粉200g、泡打粉5g过筛,加入白糖30g,切小丁的黄油,开始下手揉搓,搓至没有黄油颗粒,面粉有点微微变黄,加入牛奶50g、全蛋液50g(一般鸡蛋都会超过50g,可以留一点最后刷在司康胚上面),开始翻拌,胡乱翻拌在一起后加入放凉的苹果丁,简单翻拌到一起。 step4:案板撒低粉,将碗里的面团转到案板上,按平,上面撒低粉,从中间切开,叠在一起,继续按平撒低粉切开叠一起,重复个十来次(这一步是烤出来分层的关键) step5:放进冰箱冷藏一会,再次拿出来将面条按平至合适厚度(不能太厚!),切块或者用模具按压,顶上刷蛋液,烤箱上下火180℃,15min。最后观察火候进行上色。 真的好吃,吃去吧。

菜谱创建时间:2024-01-08 01:10:30
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