路过菜场买自己喜欢的馅的饺子🥟2两 (女生食量2两大概20个,按需加减)
锅烧热倒入少许油,滋滋作响的时候转锅,使油均匀摊在锅底,再将饺子码整齐。
饺子底面微黄时,加入水没过饺子1/3,盖上盖子,最高档煎煮。 PS:原理就是用水蒸气将饺子焖熟,水蒸发后底部剩的油水混合物将饺子底煎脆。
等水煎干,再加入水没过1/3的饺子,等水快煎干时,揭开盖子转中档,等水慢慢煎干
煎干水后,看饺子底部情况,可以调高档,把饺子煎成自己想要的脆度