买这种带一层肥油的羊排烤起来滋滋冒油会比较香，买回来先泡血水，用温水冲洗泡了三次，然后把羊排放入高压锅，水没过羊排，加入5中段葱、4片姜、两个八角、八粒花椒、2小勺盐，焖40分钟，筷子一捣就非常软烂了。
用漏勺捞出羊排沥干水分，用2勺生抽2勺蚝油，4勺孜然粉1勺辣椒粉（喜欢孜然或辣口的可以再加一些）椒盐适量，4片姜4中段葱，洋葱切大片，一起给羊排做个全身放松按摩，静置20分钟后，放在锡纸上包裹起来，空气炸锅200度烤20分钟，再把锡纸打开，表面刷上黄油蜂蜜（用于上色加香），200度再烤6分钟，打开盖子真的满屋飘香
羊排和洋葱都可以吃哦，一顿炫光光