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红烧鸡块：主料鸡腿剁块
配料：香菜，圆葱丝，青红辣椒。鸡块凉
水下锅焯水加一点料酒去腥，燎出血沫清洗。家鸡需要热水燎。热锅凉油放葱放鸡块炒，炒出香味别急着加水，+生抽一品鲜。老抽少许。加糖两勺，加入热水不要+凉水，高过鸡块。少许盐开锅放，配料放进去，出锅前放少许鸡精半勺，少许水淀粉锁住汤汁+明油香油香菜翻炒淋上明油出锅
红烧鸡块的做法步骤
步骤 1
主料鸡腿剁块，配料：香菜，圆葱丝，青红辣椒。
鸡块凉水下锅焯水加一点料酒去腥，燎出血沫清洗。家鸡需要热水燎。
热锅凉油放葱放鸡块炒，炒出香味别急着加水，+生抽一品鲜。老抽少许。加糖两勺，加入热水不要+凉水，高过鸡块。
少许盐开锅放，配料放进去，出锅前放少许鸡精半勺，少许水淀粉锁住汤汁+明油香油香菜翻炒淋上明油出锅
菜谱创建时间：2024-01-07 21:45:36