里脊肉切成大约两厘米的后片，随后加入葱姜，黑胡椒粉和盐腌制一下。
玉米淀粉调成浓稠的酸奶状，并在里面放上油。
将腌好的肉片放在面糊中，均匀的裹上面糊。
油温五成热，下锅，中火开始炸，炸的时候将肉片分开，摊开成饼状。我买的是小里脊，所以炸的块比较小。所有的肉片都炸完后进行二次复炸。
锅里留油，放入番茄酱和浓缩橙子比例为1：1，并加入少量的水，糖和白醋（糖和醋的用量看自己喜欢），熬开后，将肉片放入国内翻炒，加入胡萝卜丝，翻炒均匀后出锅趁热吃，酥脆可口。