培根芝士黑麦贝果

作者： 手机用户7289_a4mi

面包体配方参考了b站为珊妮做面包 10个的量

用料

• 高筋面粉 340g
• 黑麦粉 160g
• 水 255g
• 蜂蜜 10g
• 鲜酵母 15 g
• 奇亚籽 15-20g
• 培根 5片
• 芝士片 5片
• ＃煮贝果水
• 水 1000g
• 小苏打 5g

培根芝士黑麦贝果的做法步骤

步骤 1

1. 揉面后松弛20分钟 2. 分10份之后松弛20分钟 3. 整形后发酵30分钟 4. 煮贝果每一面10s 5. 上下火200度烤15分钟观察上色决定最后10分钟加不加温到220度，最后3分钟拿出来放芝士片再烤到芝士微微融化

菜谱创建时间：2024-01-07 21:03:21