小肉肠

作者： 如也空啊空

用料

• 猪肉2肥8瘦 2斤
• 肠衣 1根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 少许
• 五香粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 葱姜水 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 淀粉 少许

小肉肠的做法步骤

步骤 1

肉切块，葱姜泡水

步骤 2

肉搅碎，放以上调料（除淀粉外），搅匀后，把葱姜水里葱姜捞出，放入淀粉拌匀，依次加入中顺时针搅

步骤 3

搅至粘稠

步骤 4

将肉馅装入工具

步骤 5

肠衣洗干净套上工具

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步骤 6

步骤 6

肠衣前面多留点，装入肉馅

步骤 7

扎成小段

步骤 8

用吹风机吹干表面

步骤 9

摆上蒸盘，用牙签戳，每截都要放气，冷水蒸，水开再蒸30分钟

步骤 10

晾凉剪断，然后可以吃了，吃不完放冷冻保存

菜谱创建时间：2024-01-07 19:14:28