吐司～面包机和面

作者： Yanna_

用料

• 高筋面粉 265克
• 牛奶 75克
• 水 50克
• 全蛋液 50克
• 奶粉 12克
• 炼乳 14克
• 糖粉 38克
• 盐 3克
• 酵母粉 3.5克
• 黄油 40克

吐司～面包机和面的做法步骤

步骤 1

称好材料

步骤 2

除了黄油和酵母粉，其他的材料全部放入面包桶冷藏1小时，目的为了稳定面温，更容易出手套膜。

步骤 3

冷藏一个小时后，加了酵母粉后，用了面包机的5-2和面功能20分钟，接着再放黄油块，再用和面功能20分钟搅拌即可

步骤 4

接着分成3个面团，擀面棒擀成牛舌状，然后卷起，放入一体成型吐司盒模具

步骤 5

烤箱发酵功能35度，二次发酵1个小时到吐司盒八分满。旁边放一碗温水，保持环境湿度。

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前10分钟185度预热，再放入烤箱底层25分钟

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2024-01-07 18:27:07