买好的牛肉/ 牛腱子洗净，放到一个盆里
盆里加入 黄酱（0.5包），糖，少量盐，少量生抽，料酒，五香粉，酱豆腐汁 用手拌匀
放到冰箱里腌制一夜（至少4小时）
把牛肉拿出来，放到锅里，加入凉水（没过牛肉即可），烧开，焯沫
把牛肉和抄完沫的谁都放进高压锅里，可以加入适量开水（让所有的水没过牛肉即可） 加入 姜片，香叶，糖（可以多放一点），酱油（少量），葱段 高压锅压1.5小时
高压锅撒气以后，把牛肉和汤倒到锅里，大火收汁（最后收到差不多没有汁了，关火） 自然晾凉
把牛肉捞出来，用保鲜膜包紧，放到冰箱里 吃的时候取出切开