食材洗净，萝卜切丝，芹菜切丁，包菜切块，撒入适量盐腌制 1 小时。
姜蒜切片， 花椒加水熬 10 分钟放凉，捞出花椒粒，也可以不捞。
腌好的食材不用倒出里面的水，直接放入姜蒜，花浇水，适量泡椒，搅拌均匀。
装入玻璃罐中或腌制盒都可以，上面放块儿小菜石，食材要被淹没，常温放置 2_3 天，冰箱冷藏，或者阴凉通风处常置。