肉剁成肉沫,用宝宝酱油 生粉 辅食油腌制一下,搅拌均匀,加点姜片去腥。 茄子去皮切小条,直接上锅蒸。 起锅烧油,将肉沫快速炒散至变色,加入水淀粉,煮开收汁,倒在蒸好的茄子碗里,加葱花增香,蒸好再焖两分钟。(可以把绰水的白菜切好最后几分钟加到菜里)