鲍鱼炖土豆

作者： 爱吃饭的小豆豆

记录一下自己做的饭饭！鲍鱼真的好腥（自己在去除它内脏的时候不小心扯破了）但是做出来真的好好吃！

用料

• 鲍鱼 8只
• 土豆 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 0.5勺
• 猪五花肉 一部分
• 姜片 3片
• 干辣椒 4根
• 八角 4颗
• 葱段 6段
• 葱花 1小小把

鲍鱼炖土豆的做法步骤

步骤 1

鲍鱼去掉内脏清洗干净，焯水1分钟，然后背面打十字花刀

步骤 2

锅中放入猪五花肉，煸炒出油，然后放入姜片、辣椒、八角、葱段，炒香

步骤 3

放入切好的土豆和胡萝卜，炒一会儿炒到土豆微微焦黄，不炒到微微焦黄也行，感觉差不多就可以了

步骤 4

锅中加入酱汁，翻炒均匀。酱汁配料有：3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺鸡精和半勺白糖

步骤 5

倒入没过土豆的开水炖10分钟不炖10分钟也可以（如果水分快要被全部吸收掉了就差不多了）

步骤 6

倒入洗干净的鲍鱼炖10分钟就行了

步骤 7

加一点盐和味精可以调味（我感觉不加也可以，因为蚝油是咸咸的，第一次做的时候没有加盐第二次做的时候加盐了，我感觉两次的味道，其实差不多），然后撒上葱花就可以出锅了。

菜谱创建时间：2024-01-07 03:32:57