脆皮鸡

作者： 琉璃金针

脆皮鸡

用料

• 生鸡
• 麦芽糖
• 浙醋
• 生粉
• 白卤水

脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

鸡先用白卤水卤好备用

步骤 2

麦芽糖，浙醋和生粉按配比调好皮水。鸡吊好均匀淋上皮水，晾干备用

步骤 3

晾好的鸡先用温油淋内腔，然后用热油均匀把皮淋到酱油色

步骤 4

趁热砍好上碟

菜谱创建时间：2024-01-06 19:19:59