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主料：三黄鸡（没有可用鸡腿代替）
温水下锅煮鸡。放葱姜料酒，大火煮到水开改小火煮焖用筷子扎一下没有血水就是鸡肉熟了。
调汁：小米辣沫，蒜末，老干妈酱，干锅酱，蒜蓉辣酱，火锅底料，生抽，一品鲜，白糖，鸡精，耗油，陈醋，花生碎，香菜沫。
锅烧油冒烟浇到蒜末小米辣沫香菜沫上，蒜蓉辣酱半勺，老干妈一勺，辣妹子半勺，干锅酱半勺，糖一勺，鸡精一勺，耗油一勺，生抽一勺，一品鲜一勺，陈醋一勺搅拌均匀放点熟芝麻。麻油少许，香油一勺。（火锅底料可以不加）搅拌均匀后浇到鸡上面。撒上花生碎。
四川怪味鸡的做法步骤
步骤 1
温水下锅煮鸡。放葱姜料酒，大火煮到水开改小火煮焖用筷子扎一下没有血水就是鸡肉熟了。
步骤 2
调汁：小米辣沫，蒜末，老干妈酱，干锅酱，蒜蓉辣酱，火锅底料，生抽，一品鲜，白糖，鸡精，耗油，陈醋，花生碎，香菜沫。
锅烧油冒烟浇到蒜末小米辣沫香菜沫上，蒜蓉辣酱半勺，老干妈一勺，辣妹子半勺，干锅酱半勺，糖一勺，鸡精一勺，耗油一勺，生抽一勺，一品鲜一勺，陈醋一勺搅拌均匀放点熟芝麻。麻油少许，香油一勺。（火锅底料可以不加）搅拌均匀后浇到鸡上面。撒上花生碎。
菜谱创建时间：2024-01-06 14:59:26