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主料里脊肉，
配料，木耳丝，绿尖椒丝，香菜段，胡萝卜切丝。
里脊肉顶刀切片顺丝切细丝。
肉丝调味，黑胡椒粉少许，老抽少许，料酒一勺去腥，生抽一勺，抓伴均匀
加入全蛋液抓伴均匀，加玉米淀粉少许水搅拌均匀薄薄一层浆粘稠就可以。
油温四成热肉丝下锅不放翻动，定型后翻动。快速搅。锅里放油放郫县豆瓣酱放胡萝卜葱辣椒少许水炒，（咸甜酸辣鲜）陈醋一勺，糖一勺半，味精一勺，烧开后尝口，放入木耳，水淀粉勾芡少许放米汤汁，放入明油翻炒放入肉丝翻炒，再次明油，辣椒油少许，香菜段放入翻炒出锅。
鱼香肉丝的做法步骤
步骤 1
1：里脊肉顶刀切片顺丝切细丝。
2：肉丝调味，黑胡椒粉少许，老抽少许，料酒一勺去腥，生抽一勺，抓伴均匀
加入全蛋液抓伴均匀，加玉米淀粉少许水搅拌均匀薄薄一层浆粘稠就可以。
3：油温四成热肉丝下锅不放翻动，定型后翻动。快速搅。
4：锅里放油放郫县豆瓣酱放胡萝卜葱辣椒少许水炒，（咸甜酸辣鲜）陈醋一勺，糖一勺半，味精一勺，烧开后尝口，放入木耳，水淀粉勾芡少许放米汤汁，放入明油翻炒放入肉丝翻炒，再次明油，辣椒油少许，香菜段放入翻炒出锅。
菜谱创建时间：2024-01-06 14:52:47