小金桔酱｜益气润肺

作者： 一只菜团子

西北的秋冬特别干燥，熬好的金桔酱平时挖上两勺用来泡水喝、或者直接吃，益气润肺、生津止渴。金桔果酱还可以抹面包吃哦～🤗🤗🤗 金桔雪梨汤戳这里哈！https://www.xiachufang.com/recipe/107261521/ 2024年1月17日记录📝：婆婆🐑了后肺部总有清不净的痰，咳咳咳。我熬的金桔酱大半都是她在泡水喝或者直接吃，早晚各一勺连喝三天已经没痰了，她说能很明显感觉到肺部变得越来越舒展滋润。 2024年2月12日记录📝：过年这几天接待很多客人，最心累的是不可避免抽了好多二手烟，先生说肺很难受挖了勺金桔酱泡温水喝，喝完很感慨的给我说，这金桔酱真是个神奇的酱。🤭🤭🤭

用料

• 食材：金桔1000g，柠檬1个，黄冰糖200g，盐3g，纯净水300g，蜂蜜4勺。

小金桔酱｜益气润肺的做法步骤

步骤 1

小金桔撒些盐搓洗干净，晾干水分。

步骤 2

去蒂。

步骤 3

金桔对半切开、不要去籽哦！！！ 金桔籽也称橘核，味苦，性平，一般具有理气、散结、止痛等功效，常用于治疗乳痈、腰痛、疝气等病症。

步骤 4

一颗柠檬洗净晾干水分，切片。

步骤 5

准备好200g黄冰糖。

步骤 6

金桔果肉片里加入200g老冰糖和3g盐（加少量盐协助金桔腌制出果胶）。

步骤 7

搅拌均匀至少腌制一个小时以上（不着急的话腌制时间长一些会更好哦）。

步骤 8

腌制出果胶啦～

步骤 9

不粘锅加入300毫升左右的纯净水（防止黏锅），跟金桔果肉片一起入锅翻拌均匀（不用加太多水、熬制过程中果肉还会出水）。

步骤 10

大火煮开锅。

步骤 11

转成中小火慢慢熬煮。

步骤 12

看到水份熬的差不多了调成最小火，避免糊底，要用勺子不时搅拌一下。

步骤 13

总共大约70分钟左右、水份完全熬干至黏稠状即可出锅。

步骤 14

装入无油无水的干净容器里，晾凉加入蜂蜜搅拌均匀即可。

步骤 15

平时挖上两勺用来泡水喝、或者直接吃，益气润肺、生津止渴，金桔果酱还可以抹面包吃哇！🤗

步骤 16

密封好放冰箱冷藏保存，随吃随取，注意⚠️用干净无油无水的勺子挖取哦∩_∩～

菜谱创建时间：2024-01-06 00:11:54