鲈鱼洗干净
片鱼片
鱼片放入胡椒粉料酒淀粉腌10分钟
锅中倒油将鱼头和鱼骨煎一下
倒入开水大火熬10分钟（鱼汤变白），放入豆腐片煮一会儿，关小火放鱼片，小火煨3分钟即可。
放胡椒粉葱花就可以喝到美味的鱼汤和嫩嫩的鱼肉了。