1.骨头泡一个小时，把血水泡出来 2.冷水下锅，放葱姜料酒，骨头，焯水，捞出用热水冲洗干净，捞出，沥干水 3.锅热倒油，炒香葱姜蒜，倒入黄豆酱，炒香，倒入大骨头一起炒至上色，加生抽，老抽，蚝油，盐，糖，干辣椒，八角，加热水，没过食材，炖一个半小时 4.放入玉米，豆角，炖半个小时，豆角软了就可以出锅了