把虾头上的这块给挑出来，虾长长的胡子也要剪掉
爱吃的食材焯个水———— （土豆可以切成狼牙土豆然后油炸一遍，炸完土豆再放虾炸，油不能多）———— 也可以切成土豆片省事不炸。
虾上可以弄一点的淀粉，什么淀粉都可以，也可以省略这一步
不要放太多的油
先不要翻，晃动锅，都煎变色了再翻，可以拿筷子翻，一直煎到下一张图的颜色
加入火锅底料，蒜，可以加辣椒、花椒
加入喜欢的配菜，放一点生抽，加一勺子糖提鲜，再翻炒一会儿，火一关，加点味精翻一下就出锅。