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1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【030】日式软香牛乳饼

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作者: 凯蒂有猫猫
香香软软的面团配上甜甜的豆沙馅,整形也十分可爱圆润,多练几次会更好看。

用料

1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【030】日式软香牛乳饼的做法步骤

步骤 1

将面团材料中的液体部分加酵母和糖放入主锅,20秒速度3混合 加入除了黄油和盐以外的所有材料,30秒速度2-5混合成团后,加入盐,揉面3分钟,加黄油继续揉面3分钟

步骤 2

面团放在室温下第一次发酵到两倍大,排气后分成9份,滚圆醒发20分钟

步骤 3

将豆沙馅平均分成九份,搓圆后包入面团,继续整形成光滑的圆形,收口朝下,放到温暖湿润的地方二发直至明显变松软变大

步骤 4

烤箱预热170度,在发酵好的面包表面中心位置抹一点水,粘上南瓜子或者芝麻,盖上一张油纸和一个烤盘,烤箱中层烤20分钟。

步骤 5

出炉,enjoy~

菜谱创建时间:2024-01-04 11:21:50
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