泰式红咖喱鸡肉菌菇汤

作者： Yuka-清水优香

泰国是一个会让你上瘾的国家。。。 所以去了还想去。。。 寒冷的冬天，想要些温暖的调味剂。。。 So，尝试了泰国菜。。。 用地道的泰国咖喱粉和咖喱酱。。。 鱼露、青柠檬汁、罗勒和薄荷叶。。。 烹饪出东南亚的美味。。。。 小树同学说：这是他这几个月吃到美食中的最好吃的。。。。 哈哈，有这句话心满意足。。。 方法也同样分享给大家。。。 这道汤酸辣鲜爽，奶香浓郁，味道非常好。。。

用料

• 干罗勒叶 适量
• 青柠檬汁 少许
• 鸡胸肉 半块
• 泰国红咖喱酱 50g
• 金针菇 1把
• 香菇 1朵
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 椰浆（没有椰汁也可） 500ml
• 牛奶 100ml
• 椒盐 适量

泰式红咖喱鸡肉菌菇汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉、西红柿切块，香菇切片，洋葱切丝，金针菇洗净去掉尾部。

步骤 2

锅中放入1勺橄榄油，下入红咖喱酱炒香，将鸡肉，洋葱，西红柿放入锅中炒至上色。

步骤 3

加入椰浆（优优用椰汁代替），倒入少许柠檬汁调味。

步骤 4

放入金针菇和香菇。

步骤 5

最后放入牛奶和罗勒叶。

步骤 6

大火烧开后即可起锅。

步骤 7

装盘后可点缀一束薄荷叶。

菜谱创建时间：2012-11-27 22:17:15