鱼头豆腐汤

作者： 夜_静了

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 1块
• 枸杞 10粒左右
• 胡椒粉 2克
• 盐 适量
• 热水 约2L
• 料酒 1勺
• 葱 1段
• 姜 3－4片

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头切开洗干净，涂抹料酒去腥！

步骤 2

鱼头煎一下，断生去血水！放一旁备用！

步骤 3

将煎好的鱼头放入热水里，放葱姜，再放几粒枸杞（一定用热水，避免鱼腥）

步骤 4

开大火烧开，这个过程将豆腐切块，放一旁备用！ 待水开后，转中小火盖上盖子煮40分钟！

步骤 5

四十分钟后，鱼汤就是这样的奶白色了，香味浓郁！加入胡椒和盐调味！撇去浮沫！

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步骤 6

步骤 6

加入豆腐，盖上盖子再炖煮10－20分钟！

步骤 7

豆腐被煮的白白胖胖的！这时可以再试下口味。盐适量添加！美味的鱼汤就可以喝啦！

鱼头豆腐汤的小贴士

一定将鱼清洗干净，可以清水泡上五分钟！料酒去腥不能少，而且煮鱼头一定要用热水！这也是避免鱼腥的手段！

菜谱创建时间：2024-01-03 01:30:21