切好葱花，泡椒（或泡萝卜）以及想要包在苕皮里的其他食材备用。
起锅烧油。
油热下苕皮，注意翻面，煎至两面都冒泡。
苕皮等分成三份，在中间一份中加入葱花、泡椒（或泡萝卜）等准备好的食材，撒上花椒面、辣椒面、烧烤料、白芝麻。
左右两份往里依次折叠包好，将苕皮穿起来。
撒上辣椒面，白芝麻，葱花。还可以根据个人口味抹上辣椒油，撒上其他调料。
由于泡椒有一定的辣度。是否再另加辣椒面或辣椒油根据个人口味调整。