买了只羊腿155元5斤多，28元一斤，肉切下来大块，骨头砍成块。洗干净血水，葱姜冷水下锅，水开后 捞出热水清洗干净。温热水下锅，葱姜，良姜1，白芷1，草果1，大火烧开中火1.5小时。捞出放凉，切块冷冻保存。原汤也冻起来。 羊肉汤：原汤加适量水，羊肉，白菜，（白萝卜），粉丝，胡椒粉，盐。粉丝熟了，出锅前加点醋、香菜或蒜黄。