姬松茸洗干净泡软
新鲜磨菇切片，起油锅炒香备用
方法一 沙锅版：锅中水煮开后，将小米快速冲洗两遍并放入锅里，加入姬松茸和炒好的蘑菇片，大火5min转小火 10min+，煮的过程中要注意常搅拌，以防粘锅，也能使小米中的米油彻底和水结合在一起
方法二 电饭锅版：电饭锅放入水，水开小米冲洗后放入锅里，加入姬松茸和炒好的蘑菇片，稀饭程序两次，全程开盖。
方法三，比较适合晚上预约好，第二天起床可以直接作早餐（如果胃口比较好，米和水可分别增加 1/5的量） 电饭锅版纯小米粥：锅中水煮开放入冲洗完的小米，待水再开后倒进电饭锅里面，预约时间和按正常稀饭程序煮就可以了。
加盐，盛到碗里，稍摊凉，米油就出现了
这是 3 人份的小米粥。