准备好所需食材和调味料。
主料，澳洲牛肉。
再来一张大图，看看他的纹理，清晰和自然。
配料表很干净哦，只有和牛肋背。
将牛肉粒放在碗中清洗干净，并使用厨房纸巾吸干水分。
加入一勺料酒，一勺黑胡椒，一勺淀粉，一丢丢白糖和一勺橄榄油。
戴上一次性手套，给牛肉粒做一个按摩，将所有腌料抓匀。腌制30分钟。
锅中倒入橄榄油，油微热后，将大蒜粒放入。
小火煎制大蒜粒焦黄。
将腌好的牛肉粒放入，翻炒均匀。
当牛肉粒变色后，加入迷迭香翻炒。
加入一勺蚝油。
喜欢吃黑胡椒的味道，这时可以再磨一些黑胡椒进来。
装盘。
要拍一张夹牛肉的图片，结果老公也同时夹了一块，误入，老公他忍不住要吃了，只怪味道太香。
腌过的牛肉肉质会很嫩。
1. 牛肉一定要提前腌制哦，这样肉食会比较嫩。 2. 炒制的时候一定要使用大火，大火会让牛肉的味道更加浓郁。 3. 调味料呢，可以根据自己的饮食习惯酌情增减。菜谱中的勺指的是吃饭的小勺，基本是一勺的量是一平勺。