家常版口味蛙

作者： 晴艳

前几天买了湘菜馆的迷踪口味蛙，孩子说都是蒜头😭。 去菜场买了几只牛蛙，按照自己的口味做，都是蛙😋

用料

• 牛蛙 4只
• 盐 15克
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 10克
• 生粉 2勺
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 半勺
• 白糖 5克
• 干辣椒 1把
• 蒜泥 适量
• 小酥肉粉 50克

家常版口味蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙清洗干净，剪好小块，沥干水份

步骤 2

加入盐、生抽、胡椒粉、生粉抓拌均匀，腌制一会。 时间充足的话就放冰箱冷藏

步骤 3

把腌出的水沥干，放适量小酥肉粉抓拌均匀

步骤 4

起油锅煎炸 两面金黄即可

步骤 5

留一点底油，放姜、蒜、郫县豆瓣酱、一点点火锅底料炒香 放入牛蛙加点白糖稍微煸炒一下，加入适量开水，转入砂锅

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步骤 6

步骤 6

放干辣椒蒜末，浇热油

步骤 7

吃之前还可用小火咕噜一下更入味

菜谱创建时间：2024-01-01 18:51:26