鸡腿切小，清水洗干净鸡腿，多泡泡血水。
用葱姜蒜料酒腌15分钟鸡腿肉，准备食材。 料汁:老抽子一勺，生抽两勺，蚝油一勺，黄豆酱一大勺，盐适量，花椒粉适量，一点水混合均匀。
锅底留油，炒一下冰糖，炒好后加入鸡肉翻炒，炖15分钟后加入香菇，木耳，土豆。
加水没过食材，撇去浮末。炖30分钟，再加入青红椒炖10分钟。
想吃辣椒的可以炒的时候加入干辣椒段，味道更好，我给孩子做没有加。