草莓蛋糕卷

作者： Belindyn

用料

• 蛋黄 6个
• 玉米油 40克（原方50克）下次30克
• 水 45克（原方45克牛奶）下次55克
• 奶粉 10克（原方没有）
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 5个
• 赤藓糖醇 30克
• 草莓粉 12克（尝不出来下次不放）
• 红曲粉 3克
• 柠檬汁或者醋 几滴
• 奶油 200克
• 一倍甜度赤藓糖醇 12克（下次10克）
• 草莓粉 6克（下次8克）草莓粉8克 赤藓糖醇减少到8克

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

打蛋白垂直大单头用低速打发 烤箱预热五分钟 160℃考20分钟，最后190℃三分钟上色 卷的时候开裂，下次有手温开始卷，不行就150℃烤35分钟，或者150℃烤20分钟，最后170℃烤5分钟，都试试

菜谱创建时间：2024-01-01 15:53:26