五个小青椒（本地不辣），五块钱肉末。 肉末+蒜末、葱花、盐、鸡精调味。盐小半勺。
有肉那一面向下，煎到焦黄。 再轻轻翻面，另一侧煎出虎皮。
都煎好后，开大火，倒入小半碗水，挤蚝油调味。（可以试一试肉馅咸淡，用蚝油调节，所以一开始，肉馅还是盐少一点更安全）
把青椒一个个小心夹出来摆在盘里，汁水再淋在肉上。