QQ弹弹小烤肠

作者： 大妞子爱鼓捣美食

家有爱吃烤肠的小孩

用料

• 肉，3肥7瘦 500g
• 盐 8克
• 糖 15g
• 姜沫 0.5g
• 玉米淀粉 25g
• 料酒 10g
• 冷水 30g
• 猪油 (别的油也可以) 10g
• 蚝油 5g
• 肠子 2条

QQ弹弹小烤肠的做法步骤

步骤 1

羊肠子用水再放一点白酒泡2个小时

步骤 2

加入调料

步骤 3

我用的是电动打蛋器，搅打的肉馅，这样比较细腻，还省力。

步骤 4

打成这种粘稠感，肉才会更嫩

步骤 5

灌肠步骤省略，有油，不好拿手机拍照。灌肠的头不要系，可以把肠头留出来一些，再往里灌肠。灌完的肠，晾几个小时，看外皮差不多变干了就行了。每根肠上面可以扎几个小眼，为了防止香肠到锅里破。

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步骤 6

步骤 6

下锅煮，锅里温度冒小泡就把肠放里面煮，大火烧开，中火20分钟，我的肠小，我就煮了20分钟，如果是大香肠可以增加时间。

步骤 7

一斤肉馅做了这些。

步骤 8

QQ弹弹的，煎，烤，炸都行，鲜嫩多汁，大人小孩都爱吃。

步骤 9

第二天早起烤了一下，皮脆脆的

菜谱创建时间：2023-12-31 23:25:23