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草莓魔法棒
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作者:
手机用户1380_zm59
用料
主面团:
高筋面粉
188g
低筋面粉
38g
糖
26g
牛奶
138g
盐
2.3g
鲜酵母
9g
鸡蛋
38g
红丝绒液
7滴
软化黄油
19g
夹心:
奶油奶酪
100g
糖
20g
淡奶油
200g
草莓
10颗
白巧克力
30g
草莓魔法棒的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有主面团的材料揉至扩展阶段
步骤 2
加黄油揉出手套膜
步骤 3
28度发酵至两倍大分割三等份
步骤 4
醒发20分钟
步骤 5
擀长至35cm卷起来
步骤 6
再次发酵至用手按压慢回弹
步骤 7
上下火170度16分钟
菜谱创建时间:2023-12-31 18:41:58
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