柚子皮切块浸水一晚，用水揸一楂，揸3.4次就好，原谅我的普通话不知道揸这个动作怎么形容，约等于揉？
鱼油下锅，哪里的鱼油？昨天煎焗白鳝剩下的。没有用猪肉也可。放柚子皮加水，水量盖过柚皮表面，加酱油，蚝油，焖15-25分钟，视乎有多厚。中途看火，水少加水。
猪肉切片，酱油豆粉糖腌一会，柚皮差不多后放入。
猪肉熟了后大火收干水，喜欢可淋芡，我没淋。成。