煎焗白鳝

作者： 正義嘉菲貓xox

本地菜，香口

用料

• 鳗鱼 一条
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 豆粉 适量
• 姜 两片
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 蒜 几瓣

煎焗白鳝的做法步骤

步骤 1

先把鳝切块，印干水

步骤 2

酱油豆粉糖蚝油腌一会

步骤 3

锅烧热，放少点油，把鳝放入铺平，不要动

步骤 4

先大火，再小火煎两分钟，再把鳝翻面，继续煎

步骤 5

再两分钟后差不多放入其他配料在边边，赞点水，翻炒一下，盖上锅盖，中大火焗几分钟，小心糊了。不够味加盐，我觉得可以了，成。

煎焗白鳝的小贴士

一开始放平时煎东西少一半的油就可以，因为鳝会出油，太多油会腻。我觉得很多菜都是材料适量，因为要自己摸索。

菜谱创建时间：2023-12-31 16:54:18