1.放油淹过腰果，开小火，开始翻炒，全程小火，炸到变黄捞出控油，放一边。 2.锅中放入200克糖和225克水，开小火慢慢熬煮。这个过程比较长，大约10分钟。不能心急，全程小火，等到泡泡越来越大，越来越浓稠就倒入腰果翻炒，翻炒一分钟后关火，继续翻炒直到起沙。