准备食材：鸡蛋、鹿耳菇（可以其他菇代替）、虾、豆腐、香葱并洗干净。
热锅冷油，倒入花生油，将鸡蛋直接打入锅里两面煎至金黄，出锅备用。
用煎蛋剩余的底油加入虾头炒出红油，同时把剥好壳的虾仁放入锅中煎至变色即可。
煎熟的虾仁、鸡蛋备用。
如过不喜欢太油的宝宝，就不用再放油锅里，直接将菇倒入铁锅中，翻炒至变色。
加入切好的豆腐和煎好的虾仁、鸡蛋，再放水（稍微没过食材就行，加热煮沸。
加入一勺盐和葱花，出锅装在汤碗。