巧克力戚风6寸

作者： 半斤66

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55g
• 牛奶 65g
• 玉米油 35g
• 可可粉 20g
• 细砂糖 50g
• 柠檬汁 几滴即可

巧克力戚风6寸的做法步骤

步骤 1

把牛奶跟玉米油混合搅拌均匀成乳状，鸡蛋🥚蛋黄蛋清分离。

步骤 2

低筋面粉跟可可粉混合过筛

步骤 3

把混合好的粉加入油乳中，不加蛋黄 ，这样可以避免粉类结块

步骤 4

搅拌好的面糊加入三个蛋黄，别搅拌太久，均匀即可

步骤 5

细砂糖分三次加入蛋清中，蛋清打发到定型，有这个小三角，不滑落即可

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步骤 6

步骤 6

分三次把蛋清加入到面糊中，翻拌的手法，翻拌好一次再加入下一次蛋清

步骤 7

最后倒入六寸磨具中，震一下模具使里面大气泡消掉，送入烤箱中。⚠️烤箱160度预热10分钟，烘烤时间：150度45分钟

步骤 8

烤好后倒扣，直到彻底放凉在脱模！

步骤 9

最后看看切片后里面的蛋糕组织。

菜谱创建时间：2023-12-30 23:05:10