米糕，松糕

作者： Μy＇Ιove ！

怀念家乡美食

用料

• 粘米粉 560
• 糯米粉 220
• 水 420
• 白糖 150
• 紫薯粉 按需求放
• 红糖 按需求放

米糕，松糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉 粘米粉 糖 水混合

步骤 2

搅拌

步骤 3

混合成能捏成团，一碰会散开

步骤 4

我是自己拿一半的粉加了紫薯粉混合

步骤 5

原味、紫薯分别过筛一下，蒸出来比较松软过筛比较费时间

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

过筛后不要去按压

步骤 8

我用的是50G月饼模具，做出来的，出模时要用巧劲压一下，不然会容易散开，铺一层粉类，铺一层汤粉在铺一层粉

步骤 9

第一次压出来的，没有经验散了好多

步骤 10

大火水沸腾，上锅蒸15分钟

步骤 11

蒸好的糕，拿出来不粘手的

步骤 12

放了糖馅的，不要放太多，放在边缘糖蒸的时候会流出来

步骤 13

混合两种粉类

步骤 14

成品，趁热吃比较松软了，凉了偏硬，可以回蒸一下再吃

菜谱创建时间：2023-12-30 10:56:47